腤

腤〈动〉
烹煮,古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法,北魏贾思勰《齐民要术》有腤鸡﹑腤白肉﹑腤猪、腤鱼诸法。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼。
见"腤臜"。