焖

焖 <动>
紧盖锅盖,用微火把饭菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire]。如:焖牛肉

焖mèn盖紧锅盖，不使漏气，用微火将饭菜煮熟：～饭。～鸡。肉～青豆。